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Salade de chicons au pas de bleu

à la vinaigrette à la ciboulette Vandemoortele®

Temps de cuisson

min. 15

Suggestion de présentation

1 la personne

Difficulté

informations sur les allergies

Préparation Salade de chicons au pas de bleu

1

Rincez la sucrine et le radicchio et laissez égoutter.

2

Coupez la grenade en deux et enlevez les graines.

3

Coupez l'orange à vif. Récupérez le jus et ajoutez-le aux graines de grenade avec les segments d'orange.

4

Coupez le chicon et la chicorée rouge dans le sens de la longueur en 2. Retirez les feuilles.

5

Faites rôtir les noix dans une poêle avec un filet d'huile d'olive Belolive®. Ensuite, laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

6

Coupez la baguette rustique aux bouts biseautés en cubes et faites-les cuire dans du Risso® Evolution jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Laissez égoutter.

7

Coupez le Pas de Bleu et ajoutez-le au goût avec un peu de crème aigre à la Vinaigrette à la ciboulette Vandemoortele®. De cette façon, vous obtenez une délicieuse vinaigrette à la ciboulette à la gantoise.

8

Placez la sucrine, le radicchio et les feuilles de chicorée dans une assiette.

9

Ajoutez les graines de grenade et saupoudrez de noix et de croûtons.

10

Émiettez un cube de fromage bleu sur la salade et terminez par la vinaigrette à la ciboulette à la gantoise.

Autres ingrédients

Chicon
Chicorée rouge
Radicchio
Grenade
Orange
Sucrine
Noix
Pignons de pin
Crème aigre

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