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Riz pilaf avec gombo, noix et graines

À la vinaigrette Framboise-échalote

Temps de cuisson

mn 45

Suggestion de présentation

4 gens

Difficulté

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Comment faire Riz pilaf avec gombo, noix et graines

1

 Faites cuire le gombo dans l’huile d’olive Belolive avec un peu de sel.

2

Faites revenir les échalotes dans l’Evolution Risso, ajoutez tous les fruits à coque et faites revenir quelques instants.

3

Réservez.

4

Mettez le riz rincé dans une casserole et ajoutez-y le bâton de cannelle, la cannelle et le bouillon de légumes. Mettez la casserole au four jusqu’à ce que le riz soit cuit.

5

 Incorporez ensuite tous les ingrédients au riz et conservez quelques graines de grenade pour la garniture.

6

Terminez la présentation avec la coriandre ou le persil finement haché et juste avant de servir, ajoutez un peu de Vinaigrette framboise-échalote.

Autres ingrédients

250g de gombo
4 petites échalotes
1 c. à c. de cannelle
50 g de pistaches émondée
50 g de pignons de pin
50 g d’amandes
50 g de noix
25 g de raisins secs jaunes
300 g de riz basmati
0,5 l de bouillon de légumes
1 bâton de cannelle
Graines de 1 grenade
Coriandre fraîche ou persil plat frais
Vinaigrette framboiseéchalote

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