Plaque au beurre / plaque de pâte feuilletée caramélisée

Avec les plaques au beurre de Banquet d'Or®

Temps de cuisson

min. 15

Suggestion de présentation

1 la personne

Difficulté

informations sur les allergies

Tags

Sucré

Préparation Plaque au beurre / plaque de pâte feuilletée caramélisée

1

Laissez la plaque décongeler et reposer pendant une heure.

2

Piquez bien dans les trois directions avec un rouleau piquepâte.

3

Couvrez de papier sulfurisé.

4

Posez le fond d’une plaque de cuisson (lourde) dessus. Veillez à ce que la plaque de cuisson soit bien plate afin qu’elle exerce la même pression partout sur la plaque au beurre.

5

Faites cuire dans un four à chaleur pulsée à 180 °C pendant 22-23 minutes ou dans un four à étages à environ 210 °C pendant 25 minutes.

6

Retirez la plaque de cuisson et le papier sulfurisé. Retournez la plaque au beurre

7

Saupoudrez uniformément de sucre glace. Vaporisez de l’eau à l’aide d’un pulvérisateur afin de faire fondre le sucre glace.

8

Faites caraméliser dans un four à air pulsé à 220 °C ou dans un four à étages à environ 235 °C pour obtenir une caramélisation uniforme.

Ingrédients utilisés

Ingrédients Vandemoortele

Autres ingrédients

Sucre en poudre
Eau

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