Gateaux bretons au beurre St. Villepré®

PATE BRETONNE: Mélangez le beurre et le sucre glace.   

Ajoutez la farine, le sel et la levure chimique.   

Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.     

Laissez reposer la pâte un moment au réfrigérateur (facultatif).     

Étalez sur une épaisseur de 4 mm.     

Découpez la pâte avec un emporte-pièce rond et foncez des moules ronds. 

PATE A CAKE: Ajoutez tous les ingrédients dans le mixeur et battez le mélange avec le papillon pendant 5 minutes. 

MONTAGE DES PATISSERIES: Recouvrez les moules foncés d'une fine couche de confiture d'abricot.     

Remplissez les moules jusqu'au ¾ à l'aide d'une poche à douille.     

Décorez les moules remplis à votre guise : par exemple avec un mélange de noix, poires, abricots, fruits de la forêt, pastilles de chocolat, caramel salé ...     

Faites cuire au four à 200°C pendant 18-20 minutes.     

Après la cuisson, recouvrez de confiture d'abricots et ajoutez éventuellement votre touche finale.