Ganache
Temps de cuisson
min. 0
Suggestion de présentation
0 personnes
Difficulté
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Préparation Ganache
1
Portez le lait et le glucose à ébullition.
2
Ajoutez le chocolat en morceaux.
3
Avec une spatule, mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache soit bien lisse.
4
Laissez refroidir.
Ingrédients utilisés
Ingrédients Vandemoortele
Autres ingrédients
1000 g chantilly
1750 g chocolat
250 g glucose