Fish on a Stick
Recettes streetfood délicieuses, faites avec les sauces Vandemoortele®.
Temps de cuisson
min. 30
Suggestion de présentation
4 personnes
Difficulté
informations sur les allergies
Préparation Fish on a Stick
1
Coupez le poisson en 10 morceaux égaux. Embrochez les morceaux sur la citronnelle.
2
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3
Mettez les graines de citrouille dans un robot ménager et broyez-les.
4
Transférer dans un plat peu profond ; incorporer le zeste de citron, le persil et le panko.
5
Mélangez l’huile d’olive et le jus de citron vert dans un bol peu profond.
6
Trempez le poisson dans le mélange d’huile puis dans le mélange de graines.
7
Aspergez le poisson avec un spray de cuisson.
8
Enfournez 2 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce que les graines de citrouille soient dorées) dans un four préchauffé à 180°C. Servez avec la sauce Tartare
Autres ingrédients
500 g de cabillaud (ou autre poisson blanc maigre
10 morceaux de citronnelle
1/4 cac de sel
1/4 cac de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de graines de citrouille crues
2 cac de zeste de citron vert râpé
Jus de 1 citron vert
1 cas de persil frais (finement haché)
panko
1 cas d’huile d’olive
Spray de cuisson