Brochette de légumes grillés

Lavez les aubergines et les courgettes et coupez-les en cubes

Brossez les champignons

Coupez les poivrons en morceaux pas trop petits

Pressez l'ail pour la marinade

Faites la marinade avec le jus de citron et l'huile d'olive Belolive®, les herbes, l'ail et un peu de sel et de poivre et un peu de thym séché

Placez les brins de romarin entre l'aubergine

Aspergez l'aubergine d'un peu de marinade et répétez l'opération deux fois

Faites mariner les cubes d'aubergine pendant environ 1 heure

Embrochez les légumes et badigeonnez généreusement avec le reste de la marinade

Assurez-vous que les couleurs ressortent bien

Faites rôtir environ 15 minutes sur le barbecue ou sous le gril. Retournez régulièrement et arrosez d'un peu de marinade

Assaisonnez bien  

Servez avec un bon morceau de pain et la sauce Andalouse Vandemoortele®