Tout ce que nous mangeons et buvons a un impact écologique. La manière dont notre nourriture est cultivée, approvisionnée et produite affecte nos sols, notre air, nos habitats naturels et le climat. Le système alimentaire actuel défie les limites de notre planète.
Vandemoortele est conscient de sa responsabilité écologique en tant qu'entreprise alimentaire. Nous voulons travailler d'une manière qui nous permette de perpétuer nos activités pour les années à venir. C’est pourquoi nous contribuons à relever les grands défis écologiques d’aujourd’hui et de demain.
Nous apportons notre contribution en améliorant la façon dont nous nous approvisionnons en ingrédients, en nous efforçant de réduire nos émissions de carbone à zéro, en bannissant le gaspillage alimentaire et en mettant l'accent sur les emballages circulaires, afin de minimiser l'utilisation de plastiques à usage uniques.
Un approvisionnement responsable
Nos ingrédients sont les pierres angulaires de nos produits savoureux et qualitatifs. Mais le goût, la qualité et la durabilité vont toujours de pair pour Vandemoortele. Nous nous sentons responsables de ce qui se passe dans notre chaîne d'approvisionnement et voulons fournir des aliments savoureux qui profitent à nos consommateurs et à la planète, respectent les agriculteurs locaux et ne mettent pas en danger le bien-être des animaux.
C'est pourquoi nous nous engageons à nous approvisionner de la manière la plus durable possible. Nous faisons des choix conscients sur la façon dont nous nous approvisionnons en ingrédients de base comme l'huile de palme, le soja, les œufs et le blé.
Emissions carbone zero
Les gaz à effet de serre ont des effets considérables sur l'environnement et la santé. Ils provoquent des changements climatiques en piégeant la chaleur autour de la planète et ils contribuent aux maladies respiratoires causées par le smog et la pollution atmosphérique. En gardant ces effets néfastes à l'esprit, nous nous efforçons de nous éloigner des combustibles fossiles pour réduire nos émissions de carbone.
En 2020, nous avons calculé pour la première fois l'empreinte carbone de l'ensemble de l'entreprise Vandemoortele. Les émissions d'équivalent CO2 à l'échelle de notre entreprise s'élèvent à environ 2 millions de tonnes par an. Environ 4% proviennent directement de nos usines de production et de nos bureaux, principalement en raison de l'utilisation de l'électricité, du chauffage et des véhicules appartenant à l'entreprise. La très grande majorité de ces émissions, environ 96%, sont liées au transport de marchandises et aux matières premières que nous achetons.
Nous nous engageons à réduire nos émissions de gaz à effet de serre en diminuant notre intensité énergétique, en utilisant moins de gaz naturel, en introduisant la meilleure technologie de refroidissement à l'ammoniac et en améliorant nos processus de fabrication. Depuis 2020, toute l'électricité que nous utilisons dans nos usines et bureaux européens provient de sources renouvelables avec une Garantie d'Origine. Pour réduire nos émissions de carbone provenant des transports, nous améliorons le rendement énergétique de nos véhicules. Nous utilisons une grande variété de systèmes et de technologies : de nouvelles technologies de moteur, des formations en conduite économe en carburant ou encore des techniques de chargement efficaces. Nous explorons également le potentiel du transport multimodal.
Zero déchet alimentaire
Environ un tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine dans le monde est gaspillée. Il y a plusieurs raisons à cela : de mauvaises conditions météorologiques, de problèmes de transformation, une mauvaise planification de la production, la confusion sur les dates d'expiration… Par conséquent, les agriculteurs et les producteurs alimentaires doivent fournir encore plus de nourriture pour répondre à la demande. Le gaspillage alimentaire est responsable de 8% des émissions mondiales de gaz à effet de serre et génère un énorme coût économique, environnemental et social.
En optimisant notre efficacité opérationnelle et en valorisant nos déchets résiduels, nous essayons de gaspiller le moins de nourriture possible. Nous sensibilisons également notre entreprise : tous nos collaborateurs doivent prendre conscience de l'importance de la réduction du gaspillage alimentaire. D'ici 2025, nous visons à réduire notre gaspillage alimentaire à zéro.
Emballages circulaires
Vandemoortele emballe ses produits pour les garder frais et sûrs. Ces dernières années, cependant, les emballages et la pollution par les plastiques sont devenus un problème sociétal majeur. Nous recherchons un équilibre optimal entre la conservation - pour éviter le gaspillage alimentaire et garantir la qualité de nos produits - et un emballage durable. Nos concepteurs visent à minimiser le poids et le gaspillage d'espace sans compromettre la sécurité alimentaire de nos produits.
Soucieux du climat et de la préservation de nos ressources naturelles, nous prônons l'économie circulaire. Nous contribuons à divers programmes de recherche et projets qui rendent les emballages davantage circulaires. Nos objectifs et engagements pour 2025 incluent l'utilisation exclusive d’emballages 100% réutilisables, recyclables et compostables et une augmentation de la quantité de contenu recyclé dans les matériaux PET que nous utilisons. Nous travaillons également avec nos fournisseurs pour minimiser l'emballage de nos ingrédients, par exemple en utilisant des livraisons en vrac au lieu de sacs individuels.