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Baker's Pure Gold - mélange de beurre

Numéro d'article

414564

Code EAN

5410093161604

FKB code

n/a

20 KG
20 KG

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BAKER'S Pure Gold *, est un mélange parfait de matières grasses végétales et laitières, à destination des professionnels de l'industrie agro alimentaire. Il s'agit d'une excellente et innovante alternative aux beurres industriels et utilisable dans une large gamme d'applications (viennoiseries, garnitures, brioches, biscuits, cakes, pâtes ménagères, galettes des rois, bûches...)

Pour les pâtes feuilletées, la température d'utilisation idéale est d'environ 5° C.

Pour les garnitures type "crème", les pâtes jaunes ou pour tout autre incorporation, la température idéale d'utilisation est de 15 à 20 °C. Grâce à sa composition en huiles et graisses, BAKER'S Pure Gold propose despropriétés foisonnantes et levantes excellentes, pour des pâtes plus aérées.

Vous pouvez utiliser BAKER'S Pure Gold * comme alternative au beurres industriels (80 % m.g.) et alléger votre budget, tout en conservant un goût savoureux.

Sa composition unique et malléable entre huiles et graisses végétales et beurre concentré *, confère à BAKER'S Pure Gold un profil de fusion proche des matières grasses laitières, pour un goût exceptionnel et une agréable sensation en bouche. BAKER'S Pure Gold est une option alternative aux beurres industriels sur le marché pour une large gamme d'applications.

En plus de son goût savoureux, BAKER'S Pure Gold offre des avantagescomplémentaires.

  • Prix : grâce à sa composition en matière grasse majoritairement d'origine végétale, les prix de BAKER'S Pure Gold sont nettement inférieurs à ceux des beurres industriels ; des contrats sur une période longue peuvent être envisagés.
  • Sans additif : une déclaration d'ingrédients réduite par rapport aux autres matières grasses végétales classiques.
  • Développement durable : majoritairement d'origine végétale, BAKER'S Pure Gold offre une réduction de l'empreinte carbone de l'ordre de 5 fois par rapport (source : ECOFYS, 2011)
  • Qualité et texture constantes  tout au long de l'année : aucune différence entre le point de fusion été et le point de fusion hiver.au beurre
* matière grasse composée
(obtenue à partir d'un mélange de matières grasses d'origines végétale et laitière)

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Point de fusion de baker's Pure Gold par rapport à celui d'une matière grasse d'origine laitière

Le profil de fusion de BAKER'S® Pure Gold est proche des matières grasses laitières pour un goût exceptionnel et une agréable sensation en bouche. Un option alternative aux beurres industriels.