L'emballage est un élément essentiel à cet égard. Comment vous assurez-vous que les plats ne perdent pas leur goût et leur qualité ? Et qu’ils restent toujours aussi appétissants à la maison ? Quelques astuces à prendre en compte :
- Choisissez le bon matériau : un plat chaud dans un emballage en plastique crée de la condensation, donc pour une pâte feuilletée croustillante, il est préférable d'opter pour du carton.
- L'emballage des produits séparément est également un choix intelligent, de sorte que vous pouvez mieux séparer les produits chauds et froids et garder les petits pains croustillants à part.
- N’oubliez pas la présentation : tout comme une belle assiette, un bel emballage garantit une bonne première impression - la carte de visite de votre établissement.
- Pensez à l'expérience de la marque : personnalisez votre emballage avec le logo de votre établissement ou utilisez un autocollant ou un tampon.
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ET APRÈS LE CONFINEMENT ?
Alors, vous y avez pris goût ? Ou vos clients y ont pris goût ? Si vous considérez vos services de plats à emporter et de livraison comme une valeur ajoutée pour vos affaires, vous pouvez toujours envisager de poursuivre ces activités, même si votre établissement rouvre ses portes.
Demandez-vous : est-ce que je peux combiner la vente à emporter et la livraison avec un restaurant comble ? Faites également vos comptes : les marges potentielles l'emportent-elles sur tous les efforts et investissements ? Si vous pouvez répondre oui deux fois, vous êtes sur la bonne voie pour devenir une valeur fixe de la vente à emporter.
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