SAVOUREUX, « BON POUR VOUS », DURABLE
Vos clients aiment la bonne nourriture. Ils veulent s'assurer que la nourriture qu'ils mangent est bonne pour eux et ils sont toujours à la recherche de meilleures solutions alimentaires.
Ils se soucient également de l'impact de leurs actions et décisions sur l'environnement. Ils recherchent des options plus durables.
LE SAVOIR EST LA CLÉ DU POUVOIR
Ce que vos clients veulent avant tout, c'est comprendre. Ils veulent pouvoir poser des questions et obtenir des réponses transparentes. Un label ou une promesse ne suffisent plus, il faut qu'ils la comprennent. Ils veulent que les experts expliquent, d'une manière simple. Ils veulent pouvoir prendre leurs propres décisions éclairées, créer leur propre équilibre en fonction de leurs besoins, de leurs habitudes et de leurs propres convictions.
UN AVENIR PROPRE : UN ENGAGEMENT.
C'est pourquoi, chez Vandemoortele, nous travaillons vers A Cleaner Future/Un Avenir Plus Propre. Bien plus qu'un simple label, c'est un engagement envers vous et vos clients. Un engagement à proposer des solutions alimentaires toujours meilleures. Un engagement pour être plus transparent et vous guider, vous et vos clients, dans la quête d'un équilibre personnel. Car c'est ce que nous entendons par notre devise shaping a tasty future.
NOTRE ÉQUILIBRE ‘BETTER FOR YOU’
Trouver le meilleur équilibre
Chez Vandemoortele, tous nos produits sont le résultat d'une quête continue vers un équilibre entre Saveur-Santé-Durabilité. Créer nos recettes et nos produits est une question de trouver le meilleur équilibre : nous ajoutons quelque chose, nous en enlevons une autre, nous combinons, nous essayons, nous adaptons et nous cherchons toujours des options meilleures et savoureuses. Notre équipe R&D recherche de nouveaux procédés pour nous permettre d'améliorer toujours l'équilibre « Better For You ». Par exemple, en améliorant les ingrédients : des grains entiers, des produits à base de plantes, etc. ou en améliorant les nutriments comme les fibres, les protéines, les vitamines et les minéraux.
Nos Master of Taste recherchent la texture parfaite, le goût le plus délicieux et adorent partager ces pratiques avec vous. Notre équipe d'approvisionnement et de développement durable recherche des moyens plus durables de nous approvisionner en ingrédients de qualité supérieure. Tout est une question d'équilibre.
CHAQUE INGRÉDIENT JOUE UN RÔLE DANS CET ÉQUILIBRE
Les ingrédients de nos recettes ont tous une fonction dans la création de l'équilibre parfait. Certains ingrédients sont des ‘classiques’ comme la farine ou les huiles végétales, d'autres sont appelés ‘additifs alimentaires’, ‘arômes’, ‘nutriments’... Les additifs alimentaires ont une fonction technique à jouer dans la création de l'équilibre « Better For You » : ils permettent par exemple d’améliorer la sécurité alimentaire, la conservation, la texture et/ou l'attractivité par exemple. Dans certains cas, ils sont même essentiels pour qu’un produit puisse exister, comme les margarines allégées en matières grasses rendues possibles uniquement grâce aux émulsifiants.
Pour tous les ingrédients, aussi bien les ‘classiques’ que les ‘additifs’, nous essayons toujours de trouver de meilleures solutions : plus sûres, plus naturelles et plus durables.
Un nouveau pas en avant dans la quête du parfait équilibre : notre label Clean
Aujourd'hui, nous allons encore plus loin dans la recherche du parfait équilibre en introduisant notre Clean Label Vandemoortele. À travers ce label, nous souhaitons vous proposer plus d'aliments « better for you » en vous donnant des informations transparentes et une communication claire, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie actif.
NOTRE DÉFINITION
Le Clean Label sera accordé aux produits alimentaires dont la liste des ingrédients ne contient :
- pas de colorants artificiels
- aucun agent de conservation
- pas d'huiles ou de graisses hydrogénées
- pas de sirop de maïs à haute teneur en fructose
- pas d'amidon modifié chimiquement
Si nécessaire pour des raisons fonctionnelles :
- uniquement des arômes naturels
- les additifs alimentaires suivants :
- Carotènes (E160aii/iii)
- Acide ascorbique (E300)
- Acide citrique (E330)
- Émulsifiants (E322, E471, E481)
- Agents levants (E450i, E500ii)
Nous avons créé ce label pour répondre à certaines attentes et préoccupations de vos clients. Pour certains produits, dans l'état actuel de nos connaissances, nous ne pouvons pas proposer une alternative « clean label » car la suppression ou le remplacement de certains éléments ne permet pas de garantir notre équilibre « Better for You », dans lequel les éléments Saveur, Santé et Durabilité jouent un rôle combiné dans la création du produit de qualité supérieure que nous voulons offrir.
NOUS EXPLIQUONS, NOUS ÉVOLUONS, NOUS NOUS PERFECTIONNONS.
Notre démarche « clean label » va plus loin que la création d'un label, nous souhaitons répondre aux questions que se posent vos clients sur les ingrédients des produits et leur rôle. C'est pourquoi nous avons créé une FAQ Vandemoortele Clean Label. Cette FAQ sera continuellement enrichie et mise à jour. Et bien sûr, notre R&D continuera d'innover pour toujours améliorer notre équilibre « Better for You ».
« SHAPING A TASTY AND CLEANER FUTURE » EST UN PROCESSUS CONTINU
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