Mariposas de hojaldre
Tiempo de elaboración
45 minutos
Comensales
121 personas
Dificultad
información sobre alergias
Elaboración
1
Amasar todos los ingredientes durante 10 min. Dejar reposar 5 min.
2
Darle 4 pliegues dobles. Dejar reposar el plastón 24h en frío.
3
Estirar con azúcar y darle forma de palmeras.
4
Cortar como si hiciéramos una palmera el doble de gruesa de lo normal, volver a cortar por el medio sin llegar al extremo. Colocarla de forma abierta en forma de mariposa. Cocer en horno a 200-210ºC, durante unos 15-20 min.
Los ingredientes utilizados
Vandemoortele Ingredientes
Otros ingredientes
1250 g harina de fuerza
1250 g harina floja
50 g sal
1250 g agua