COCA DE CHICHARRONES
Con St. Auvent Cremas y St. Allery Premium Hojaldre
Tiempo de elaboración
45 minutos
Comensales
12 personas
Dificultad
información sobre alergias
Elaboración
Pasta
1. Hacer una pasta en la amasadora con todos los ingredientes.Hojaldre
1. Mezclar la misma cantidad de pasta de chicharrones que de St.Allery Premium Hojaldre.2. Proseguir con el método clásico de hacer el hojaldre, dando 3 pliegues sencillos y 1 doble.
3. Estirar a la medida deseada.
4. Cubrir con piñones previamente remojados para que no se quemen.
5. Poner azúcar y canela por encima y cocer en horno a 200-210cº.
1
Otros ingredientes
PASTA DE CHIHARRONES
1000 g chicharrones trinchados
500 g St. Auvent Cremas
400 g azúcar
c/s canela
c/s esencia de limón
c/s anís
HOJALDRE
1000 g harina de fuerza
1000 g Harina floja
40 g sal
c/s. agua
St. Allery Premium Hojaldre - 50% del peso de masa