Tartaleta de pollo y espinacas

Con St-Auvent® Hojaldre

Tiempo de elaboración

45 minutos

Comensales

10 personas

Dificultad

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Tags

Coffee break Snack Picnic Primavera
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Elaboración

1

Para el hojaldre, mezclar la harina, la sal, el agua y St-Auvent Crema hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

2

Laminar St-Auvent Hojaldre a 10 mm de grosor, dando 3 pliegues simples. Dejar reposar la masa durante 30 minutos en la nevera.

3

Estirar la masa a 30 cm de ancho y 12 mm de grosor. Cortar la masa de hojaldre en 2 trozos. Con un cúter, cortar rodajas de 5 mm de 1 masa para que se vean las capas. Poner estas rodajas encima de la 2ª masa con las capas al revés.

4

Estirar la masa hasta obtener un grosor de 2,5 mm. Cortar tiras de 4 cm de ancho y 56 cm de largo y ponerlas dentro de un molde redondo (18 cm de diámetro). Cortar el resto de la masa en círculos de 17 cm y ponerlos en el fondo. Poner un poco de peso dentro del molde para que se hornee. Hornear durante 25 minutos a 170°C.

5

Preparar el relleno de la tartaleta añadiendo todos los ingredientes del relleno a un bol grande y mezclándolos hasta que sean homogéneos.

6

Una vez horneado, retirar el peso y rellenar el molde hasta ¾ de su capacidad con el relleno, el pollo y las espinacas. Hornear otros 30 minutos a 180°C. Terminar decorando con verduras frescas.

Notas y Variaciones

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Los ingredientes utilizados

Vandemoortele Ingredientes

Otros ingredientes

Hojaldre:
1500 g harina
25 g sal
150 g St-Auvent Biscuit
750 g agua
1250 g St-Auvent Hojaldre
1 kg pollo
1 kg espinacas
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Relleno
750 g leche
750 g nata
30 huevos
Sal
Pimienta
Nuez moscada

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