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Coca de verduras

Tiempo de elaboración

150 minutos

Comensales

10 personas

Dificultad

información sobre alergias

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Tags

Cena Almuerzo Aniversarios Picnic
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Elaboración

1

Para elaborar la masa de Croissant, amasar todos los ingredientes menos St. Allery Premium Lux durante 5 o 6 min.

2

Añadir St. Allery Premium Lux y seguir amasando hasta completar 10 min. Dejar reposar 5 min. a 5ºC.

3

Dar 1 pliegue sencillo y 1 doble con St. Allery Premium Croissant. Dejar reposar 10 min. más a 5ºC.

4

Estirar en forma de coca una lámina fina de masa.

5

Dejar fermentar 15 o 20 min, aplastar con los dedos y colocar la verdura picada no muy pequeña y aliñada.

6

Cocer unos 30-35 min más o menos a 190-200ºc.

Los ingredientes utilizados

Vandemoortele Ingredientes

Otros ingredientes

2500 g harina fuerte
200 g azúcar
125 g levadura
50 g sal
1250 g agua
125 g St. Allery Premium Lux
1000 g St. Allery Premium Croissant (para los pliegues)

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