1. Amasar todos los ingredientes menos Ambar croissant, durante 10 min.. 2. Dar dos pliegues dobles con Ambar. 3. Después de hacer pliegues y dejar la masa durante

Craquelin 1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. 2. Colocar la masa entre 2 papeles de horno y laminar a 3 mm. 3. Recortar discos

Masa de cake 1. Batir con la pala todos los ingredientes menos el limón confitado y los pistachos, durante 2 min a media velocidad 2. Al final añadir

1. Poner todos los líquidos en el perol: leche, nata, ralladura de naranja, vainilla, miel, masa madre a trazos pequeños, ron, yemas, huevo, aceite de pepita de uva