La Versatilidad de Bases y Placas Congeladas

La versatilidad de las placas de hojaldre abre un mundo de posibilidades a la hora de crear postres, elaboraciones saladas y dulces o como bases de platos increíbles. Se trata de una masa delicada elaborada a base de numerosas capas finas que alternan una capa de masa y otra de grasa, así sucesivamente. Esta técnica de elaboración laminada es lo que hace que el hojaldre tenga una textura ligera y crujiente ¡ideal para hornear y crear un sinfín de recetas en tu negocio!

Si eres de los que prefieren preparar sus propias piezas de pastelería u otro tipo de elaboraciones caseras, te recomendamos probar nuestras placas de hojaldre congeladas para elaborar pasteles, quiches, tartas frutales, hojaldres rellenos salados, empanadas ¡entre tantas otras preparaciones deliciosas!

Desde Vandemoortele hemos creado diversas placas de hojaldre y croissant para dar respuesta a tus ideas pasteleras y gastronómicas, bases rectangulares y triangulares con diversos grosores para lograr todo tipo de consistencia a tus recetas. Las características de nuestra masa de hojaldre congelada son su ligereza y textura mantecosa, lo que garantiza máxima adaptación y sabor a cualquier tipo de recetas tanto dulces como saladas, ya sean aperitivos, platos principales o postres.

Nuestra receta se inspira en la pastelería tradicional, por lo que nuestras placas y bases de hojaldre congeladas y nuestras bases de croissant congeladas están elaboradas a base de tres ingredientes de alta calidad: harina, grasa (mantequilla / margarina / manteca de cerdo), agua y sal. Nuestras placas de hojaldre son muy fáciles de utilizar tan solo descongelar, formar la pieza y hornear. Las de croissant requieren fermentación.

¿Te sientes creativo? ¿Quieres sorprender a tus clientes con tus recetas? ¡Descubre nuestras bases de croissant y placas de hojaldre congeladas! Variedad para todas tus necesidades:

PLACA DE HOJALDRE 2,5 mm

Esta masa de hojaldre en forma rectangular está elaborada a base de margarina. Gracias a su grosor de 2,5 mm se convierte en tu mejor aliado para esos postres frutales o pastas rellenas.

BASE DE HOJALDRE 6 mm

Si buscas una masa fina y compacta de hojaldre elaborada con margarina, esta es tu mejor opción. Esta pieza es ideal para elaborar todo tipo de piezas de hojaldre, bollería o tartas. Su intenso sabor y textura aporta un toque especial a tus recetas. ¡Descongela y hornea!

PLACA DE HOJALDRE 2,8 mm

Para los que prefieren el hojaldre elaborado con mantequilla, esta placa de hojaldre congelada es una gran opción para preparar recetas en apenas minutos. Gracias a su forma rectangular, podrás crear diferentes piezas hojaldradas, ya sean dulces o saladas.

PLACA DE HOJALDRE 3,5 mm (53X32)

Para grandes elaboraciones hojaldradas en tu cocina, puedes optar por nuestra placa de hojaldre a base de margarina rectangular de 53 x 32 cm para elaborar tartas, empanadas o quiches. Su espesor de 3,5 mm ofrece mayor consistencia a la masa, lo que logra una combinación perfecta para piezas rellenas.

TRIÁNGULOS DE CROISSANT

Si te animas a crear tus propios croissants en tu negocio, prueba nuestras bases de hojaldre para croissants de 6 mm de espesor o nuestros triángulos congelados, ambos formatos elaborados a base de manteca de cerdo. Gracias a su textura e intenso aroma te permitirá crear todo tipo de combinaciones de sabor. Disponible en diferentes tamaños: Triángulo Plus de 85 g. y 10 mm de grosor o su versión estándar Triángulo de 70 g y 10 mm de grosor. Con estas bases podrás elaborar todo tipo de croissant de forma fácil: descongela, fermenta y hornea ¡Anímate!

¿Necesitas ideas para tu negocio? Muchos de nuestros clientes utilizan nuestras bases y placas de hojaldre para realizar las siguientes recetas:

  • Empanadas de hojaldre rellenas de verdura, salmón o carne
  • Mini hojaldres rellenos de chocolate y nata
  • Quiche de bacon, jamón y queso
  • hojaldre de frutos rojos
  • Milhojas de merengue
  • Volovanes rellenos de gambas y verduritas
  • Rollitos de verduras
  • Pastelitos de hojaldre rellenos de pollo
  • Tarta de hojaldre de futas con crema pastelera

¿Te apetece probar nuestras placas congeladas? Con nuestras placas de croissant y  placas de hojaldre congeladas podrás hacer todo tipo de creaciones desde croissants, cualquier pieza de pastelería danesa, strudels, pasteles y otras piezas de bollería. Se trata de un producto que garantiza rapidez y sabor gracias a la facilidad de manipulación: descongela, fermenta y hornea. ¡Pruébalas en tu negocio!

Sobre Vandemoortele

Vandemoortele es un grupo empresarial europeo de alimentación líder en Europa que fabrica y vende productos  de alta calidad. Vandemoortele se centra en dos actividades: productos de panadería y pastelería congelada, y margarinas, aceites y grasas.

En 2020, Vandemoortele facturó alrededor de 1.200 millones de euros, con 4.500 empleados. El Grupo está presente en 12 países europeos y en los Estados Unidos con oficinas comerciales propias y / o sitios de producción. Su sede se encuentra en Gante, Bélgica.

Contacto Noticias

Flore Couvreur
Flore.Couvreur@vandemoortele.com