29 Sep 22

La Revolución del Brunch: Ideas para Hostelería

El Brunch: Dulces & Salados para Sorprender

¡Bienvenid@s al Edén del Brunch! El brunch ha llegado para quedarse… y así podemos verlo en cafeterías y restaurantes que ofrecen a sus clientes todo tipo de opciones. Desde bocadillos originales, bollería salada, tartas hasta propuestas más saludables para vegetarianos, veganos y celíacos. En España el “momento bocadillo” de media mañana se ha reemplazado por un momento más relajado y con mayor variedad de sabores gracias a los negocios que se han modernizado y ofrecen deliciosos brunchs. ¿Está tu negocio preparado para dar el gran salto al brunch? ¿Buscas ideas de brunch para incorporar a tu negocio?

¿Qué es el brunch?

La palabra brunch es una combinación entre dos conceptos: desayuno (breakfast) y comida (almuerzo = lunch) y tiene lugar entre ellos, es decir cuando pica el gusanillo alrededor de las 10 AM -12 PM. Su origen es de finales del siglo XIX en Inglaterra donde las clases más aristocráticas ofrecían a sus sirvientes un día libre (los domingos), después de hacer que prepararan una comida estilo buffet para disfrutar a lo largo del día.

En Vandemoortele queremos ayudarte a sorprender a tus clientes y hacer del momento brunch algo especial e inolvidable para ellos. Compartimos contigo nuestros productos congelados estrella para que puedas preparar todo tipo de propuestas gastronómicas ¿Preparad@s?

BOCADILLOS para Brunch

¿Cuáles son los mejores bocadillos para un brunch? No hay una única respuesta ya que para gustos, colores… pero sí que es posible determinar que la calidad del pan juega un papel primordial. Si hay algo por lo que se diferencia un brunch de otra comida del día es la originalidad de las piezas que se sirven. Por ello te presentamos este Panecillo redondo FIT con cereales y semillas elaborado con harina de trigo y centeno y decorado con semillas y cereales. Este pan congelado es ideal para cualquier bocadillo ya que potenciará los ingredientes de tus mejores creaciones. Otra opción que sorprenderá a tus clientes es el Panino un pan tierno por dentro y crujiente por fuera 100% italiano para que puedas combinarlo con embutidos, quesos u opciones más vegetarianas como aguacate y tomate.

Si buscas panes originales, nuestra gama de Pangog es tu mejor opción. Tanto el Pangog de cúrcuma o el de remolacha son perfectos para preparar bocadillos calientes o fríos. Si prefieres los panes rústicos, nuestros mini Panes Rústicos congelados de avena y centeno son perfectos para cualquier brunch ya que satisfacen todos los paladares; o bien nuestro panecillo con masa madre y aceite de oliva virgen extra Fossette para preparar delicias gastronómicas.

BOLLERÍA para Brunch

Para los que prefieren un brunch “dulce pero salado” nuestra gama de bollería rápida es ideal para que puedas descongelar y servir sin problemas. Desde croissants, napolitanas y todo tipo de bollería salada donde las mini delicias de atún, jamón y queso, surtidas varias (salmón, atún, sobrasada, paté y jamón y queso) o croissants salados de tortilla, bikini, sobrasada o Frankfurt son los protagonistas de cualquier mesa. Gracias a nuestra fabricación y tecnología Bake-up, servir esta bollería salada congelada será fácil y rápido. Descongela, fermenta y hornea.

PASTELES Y TARTAS para Brunch

Para esos paladares golosos, que prefieren un bocado tierno y fresco a media mañana, nuestros pasteles congelados son un gran aliado para servir un buen brunch en tu local. Cualquier trozo de nuestros pasteles, acompañado de un buen café, zumo natural o una infusión, puede dar la energía que necesitan tus clientes para el resto del día. Las opciones son varias, pero nuestras favoritas (y las de nuestros clientes 😊) son la Tarta de chocolate blanco y nueces pecanas elaborada con una base de pasta rellena de nueces pecanas picadas, con caramelo y crema con sabor a chocolate blanco, el Bizcocho de Plátano y pistachos, la deliciosa Tarta de Queso y el American Apple Pie con trozos de manzanas caramelizadas.

 

El brunch es una fantástica opción para sorprender y fidelizar a tus clientes, especialmente para los sibaritas que disfrutan de este término medio entre el desayuno y la comida. Ideal para esta época del año, ya que el otoño es un momento perfecto para deleitarse con un brunch variado y que rompa los esquemas de sabor. ¡Súmate a la revolución del brunch con nuestras propuestas y productos congelados para hostelería!

Sobre Vandemoortele

Vandemoortele fue fundada en 1899 en Bélgica como un negocio familiar y hemos seguido creciendo y desarrollándonos desde entonces. Durante los últimos veinte años, nos hemos posicionado como líderes de la industria alimentaria europea en dos categorías de producto: Productos de Panadería y Pastelería (BP) y Margarina, Aceites para Cocinar y Grasas (MCOF). Se nos reconoce por ofrecer productos innovadores y de alta calidad.

En el 2021, en Vandemoortele alcanzamos un volumen de ventas de 1300 millones de euros, con 4800 asociados (permanentes y temporales). El Grupo Vandemoortele tiene su sede en Gante, Bélgica. Contamos con oficinas comerciales en 12 países europeos, así como en los Estados Unidos. Operamos en más de 28 centros de producción de alta calidad de toda Europa para garantizar la proximidad en todos nuestros mercados clave. Exportamos desde Europa a 95 países de todo el mundo.

Contacto Noticias

Marc Croonen
marc.croonen@vandemoortele.com