15 Abr 19

La importancia del pan en la mesa

Completa tu oferta gastronómica con el pan como complemento perfecto para acompañar tus platos

El pan es uno de los elementos fundamentales de nuestra dieta, y una parte clave de comidas, cenas o incluso snacks y aperitivos. De un tiempo a esta parte, ha surgido un movimiento muy importante en defensa del buen pan, tanto a nivel de productores como del propio consumidor, que va un poco más allá, en busca del sabor del pan de toda la vida, hecho con mimo y de forma artesanal.

Cada vez son más cercanos conceptos como masa madre, fermentación larga, o harinas de calidad de diferentes cereales, esto es resultado de una mayor inversión en el cuidado durante la elaboración, y la calidad del pan que se consume actualmente. Como consecuencia, los restaurantes también son protagonistas de esta nueva y refrescante mejora de la cultura del pan.

Poder ofrecer un surtido de pan de calidad que siga el proceso de elaboración artesana, se ha convertido en un requisito fundamental a la hora de acompañar los diferentes platos de un restaurante. Se trata, sin duda, de un producto más que también va a formar parte de la carta, menús y, en definitiva, de la oferta gastronómica. Por tanto, es importante que se mantenga ese nivel de mejora con un buen producto que ensalce la comida que se sirve en la mesa.

Nuestro catálogo de pan lo conforma una amplia selección de diferentes productos que se adaptan a cualquier tipo de cocina, e incluso, novedades que pueden suponer todo un descubrimiento de sabor y con los que poder sorprender a los clientes. Destacamos, sobre todo, LES PAINS PÉRÈNNES DE ROLAND COTTES© nuestra selecta gama de panes especiales, elaborados con masa madre, semillas o frutos secos, cocidos en horno de piedra y con largas fermentaciones. Desde el Pérène con Semillas y Cereales (ref. 41130) hasta el Pérène con Nueces (ref. 38341) o el Mini Pérène con Sésamo (ref. 37947), todas las variedades siguiendo las recetas tradicionales de Roland Cottes.