E-Nummern sind Codes für verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe. Das "E" bedeutet, dass die Europäische Kommission einen Stoff als sicher bewertet hat und er für die Verwendung zugelassen ist. Die Verbraucher bevorzugen jedoch zunehmend Lebensmittel mit Zutaten, die sie kennen - ohne chemische Zusätze. Deshalb halten wir es für wichtig, die E-Nummern von unseren Produkten zu entfernen, wann immer dies möglich ist, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen. Lebensmittel ohne E-Nummern erhalten das Vandemoortele E-free Label.
Unser Streben nach einer ausgewogenen Ernährung
Guter Geschmack und Qualität sind die Grundlage für alle Vandemoortele-Produkte. Wir glauben, dass das tägliche Essen ein täglicher Genuss sein sollte, sowohl bei Tisch als auch unterwegs. Gleichzeitig ist es für uns von größter Bedeutung, qualitativ hochwertige und sichere Lebensmittel zu garantieren. Wir arbeiten ständig daran, das Nährwertprofil unserer Produkte zu verbessern und sie nachhaltiger zu gestalten. Ein gutes Gleichgewicht zwischen Geschmack, Gesundheit und Qualität ist der Schlüssel zu unserem Erfolg.
Clean Label: Wissen, was man isst
Die Verbraucher achten immer mehr darauf, was sie essen. Sie suchen nach gesunden, vertrauenswürdigen Produkten mit einfachen und erkennbaren Zutaten. Um diesem Bedarf gerecht zu werden, haben wir unser eigenes Vandemoortele Clean Label entwickelt: ein einfaches Etikett, das klare Informationen über die von uns verwendeten Zutaten liefert.
Das Vandemoortele Clean Label wird an Produkte vergeben, die einfache Zutaten und Zutaten natürlichen Ursprungs enthalten, mit sehr wenigen Lebensmittelzusatzstoffen und ohne Konservierungsmittel. Wenn aus funktionalen Gründen Zusätze erforderlich sind, verwenden wir nur das strikte Minimum an erforderlichen Lebensmittelzusatzstoffen und nur natürliche Aromen. Indem wir transparent über die Zusammensetzung unserer Lebensmittel informieren, helfen wir den Verbrauchern, eine bewusste Wahl zu treffen.
Was sind E-Nummern, und sind sie sicher?
E-Nummern sind Codes, die Lebensmittelzusatzstoffen zugewiesen werden, die als sicher bewertet und von der Europäischen Kommission zugelassen wurden ("E"-Nummern). Sie können aus einer natürlichen oder chemischen Quelle stammen und unterschiedliche Funktionen haben: Einige halten Lebensmittel frisch (Konservierungsstoffe), andere verbessern den Geschmack und die Textur (Verdickungsmittel) oder färben das Lebensmittel (Farbstoffe) usw. Der Code E100 bezieht sich zum Beispiel auf Kurkumaextrakt, der Lebensmitteln eine gelb-orange Farbe verleiht.
In den letzten Jahren haben einige Lebensmittelzusatzstoffe chemischen Ursprungs bei manchen Verbrauchern eine negative Wahrnehmung entwickelt. Obwohl sie nicht gefährlich oder ungesund sind, verbannen die Menschen diese Zutaten zunehmend von ihrem Teller und ziehen es vor, nur Lebensmittel natürlichen Ursprungs zu essen. Deshalb ist Vandemoortele bemüht, so wenige Zusatzstoffe wie möglich zu verwenden.
Unser E-free-Label
Bei einigen Produkten haben unsere Forscher Wege gefunden, die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen zu vermeiden und dennoch die gleiche Qualität, den gleichen Geschmack und die gleiche Funktion zu bieten. Dies ist das Ergebnis sorgfältiger Innovation und gründlicher Kontrolle sämtlicher Zutaten. Produkte, die nur bewährte Zutaten natürlichen Ursprungs und keine Zusatzstoffe enthalten, werden sowohl mit dem Clean Label als auch mit dem E-free Label ausgezeichnet.
E-free in unseren Margarinen
Die E-Nummern-freien Produkte sind eine gute Möglichkeit, dem Wunsch einiger Verbraucher nach einfachen Lebensmitteln und transparenter Kommunikation nachzukommen. Margarine kann zum Beispiel einfach eine gekühlte Mischung aus Wasser und Öl sein. Bei Vandemoortele entwickeln wir seit 2008 E-freie Margarinen. Das Ergebnis ist eine umfangreiche Palette an industriellen Margarinen ohne Zusatzstoffe für alle wichtigen Backanwendungen.