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Russian World-Cup

Zubereitungszeit

120 Minuten

Portionsanzahl

30 Portionen

Schwierigkeit

Allergie-Informationen

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Zubereitung: Russian World-Cup

Conny Berr hat mit ihrem Rezept "Russian World-Cup"  in der Kategorie "WM-Fieber" das Finale 2018 erreicht.

1

Alle Zutaten des Schoko-Mürbeteiges zu einem Teig verarbeiten und kalt stellen

2

Den Teig auf 5 mm ausrollen, igeln, mit dem Bodendurchmesser der Muffin-Förmchen ausstechen und in die Formen legen

3

Für die Füllung alle Zutaten der Quarkmasse (außer der St. Allery Back) verrühren. Anschließen die flüssige St. Allery Back unterrühren

4

Die Quarkmasse gleichmäßig in die Muffin-Formen füllen (ca. 60-65 g/St.)

5

Vom übrigen Teig kleine Stück zupfen, auf der Quarkmasse verteilen und bei 170°C Ober-/Unterhitze für ca. 45-50 Minuten abbacken

6

Für die Creme St. Allery Cake schaumig schlagen und den Puderzucker zugeben

7

Anschließend die gehackte Minze, Zitronenabrieb und die Lebensmittelfarbe nach Belieben unterrühren. Zum Schluss den Frischkäse vorsichtig unterheben

8

Mit einer kleinen Sterntülle die Creme auf die Muffins aufdressieren und nach Belieben mit Fähnchen und/oder aus Roll-Fondant hergestellten Fußbällen dekorieren 

Zutaten verwendet

Vandemoortele Zutaten

Andere Zutaten

Schoko-Mürbeteig:
430 g Weizenmehl Type 550
250 g St. Allery Back
200 g Zucker
100 g Vollei, frisch
40 g Kakaopulver
20 g Vanillezucker
5 g Backpulver
1045 g Gesamt
_____________________
Quarkmasse:
1000 g Magerquark
370 g St. Allery Back, flüssig
250 g Zucker
200 g Eier, frisch
80 g Cremepulver, Vanille
20 g Vanillezucker
1920 g gesamt
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Creme:
400 g Puderzucker
400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe (kalt)
200 g St. Allery Cake
Minz-Blätter (frische, fein gehackt)
Zitronenabrieb
grüne Lebensmittelfarbe
1000 g gesamt
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Dekoration:
Fondant-Fußbälle
Fahnen-Zahnstocher

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