Macarons
Zubereitungszeit
120 Minuten
Portionsanzahl
1 Person
Schwierigkeit
Allergie-Informationen
Zubereitung: Macarons
1
Eiklar, Zucker und Salz schaumig schlagen. Puderzucker und gemahlene Mandeln vermischen und sieben. Anschließend unter den Eischnee heben.
2
Je nach Wunsch die Masse mit Lebensmittelfarben einfärben.
3
Mit einer 9er Lochtülle auf mit Backpapier belegte Bleche oder Macaronmatten aufdressieren (Ø 3 cm)
4
Vor dem Backen ca. 45 Min. „antrocknen“ lassen. Backtemperatur: ca. 160°C Etage; Backzeit: ca. 15 Min. bei offenem Zug
5
Nach dem Erkalten auf die Hälfte der Macarons die Zitronen-Creme aufspritzen und den Deckel aufsetzen.
Hinweise & Variations
Andere Zutaten
270 g Eiklar
90 g Zucker
2 g Salz
600 g Puderzucker
330 g Mandeln gemahlen
Lebensmittelfarbe
1292 g gesamt
1570 g Zitronen-Creme hergestellt mit Gold Cup Chanty Deco