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Linzer Tartelette

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionsanzahl

140 Portionen

Schwierigkeit

Allergie-Informationen

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Zubereitung: Linzer Tartelette

Gold Cup Margarinen und Siedefette enthalten hochwertige Zutaten und bieten hervorragende Verarbeitungseigenschaften. Dank der ausgezeichneten Textur ist Gold Cup einfach und sicher in der Verarbeitung. Darüber hinaus sorgen feinste Butteraromen für einen ausgezeichneten Geschmack der mit Gold Cup hergestellten Produkte.

1

Für den Mürbeteig GOLD CUP BACK, Zucker und Gewürze glattarbeiten und mit den anderen Zutaten zu Mürbeteig verarbeiten, kühl stellen

2

Mürbeteig auf 4,5 cm ausrollen und in die Ringe legen (∅ 8 cm, Höhe 2 cm) Tipp: Für Ringe mit ∅ 8 cm, Kreise mit ∅ 10 cm ausstechen

3

Anschließend die Marmelade einfüllen (ca. 50g pro Törtchen) 

4

Danach geriffelte Streifen auflegen (Breite 1 cm, Länge 7,5 cm) und bei ca. 180°C für ca. 20-22 Minuten backen

5

Nach dem Backen mit Aprikotur abglänzen

Zutaten verwendet

Vandemoortele Zutaten

Andere Zutaten

Mürbeteig, dunkel:
1875 g Gold Cup Back
3000 g Weizenmehl
1800 g Zucker
1050 g Haselnüsse, gemahlen
450 g Eier
240 g Kakao
60 g Backpulver
60 g Kirschwasser
5 g Salz
3 g Zimt
2 g Nelken, gemahlen
8545 g gesamt
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Füllung:
7000 g Himbeer & rote Johannisbeer Marmelade
Sonstiges:
Aprikotur

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