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Kaffeestreifen

Zubereitungszeit

90 Minuten

Portionsanzahl

4 Portionen

Schwierigkeit

Allergie-Informationen

  •  

Zubereitung: Kaffeestreifen

1

Plunderplatte aus dem Froster nehmen und ca. 15 Min. antauen lassen.

2

Platte mit der Frangipanmasse bestreichen. Rosinen und Mandeln aufstreuen.

3

Platte der Länge nach in 4 Streifen einteilen und aufrollen. Streifen auf ein 60 x40 cm Blech legen. Aufgerollte Streifen in der Mitte einschneiden.

4

Gärzeit ca. 30 Minuten.                                                                                            Anschließend mit Schwaden backen.                                                                             Backzeit: ca. 30 Minuten                                                                                    Backtemperatur: ca. 215°C Oberhitze, ca. 210°C Unterhitze backen                          

5

Nach dem Backen auskühlen lassen. Anschließend aprikotieren, glasieren, mit Mandelblätter bestreuen, in Streifen schneiden und mit Kuvertüre absetzen.

Hinweise & Variations

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Zutaten verwendet

Vandemoortele Zutaten

Andere Zutaten

500 g Frangipanfüllung
250 g Rosinen
30 g Mandeln, gehobelt
Aprikotur
Fondant
Mandelblätter, geröstet
Frangipanfüllung:
1200 g Marzipan
500 g St.Allery Cake
600 g Eier
500 g Zucker
300 g Weizenmehl
Bittermandelaroma

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