Caesar-Salat Sandwich

Zubereitungszeit

45 Minuten

Portionsanzahl

1 Person

Schwierigkeit

Allergie-Informationen

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Zubereitung: Caesar-Salat Sandwich

Risso® bietet ein breites Sortiment an hochwertigen Fetten zum Frittieren, Braten und als Brotaufstrich, vielseitig, flexibel und sicher in der Anwendung.

1

Für das glasierte Honey-Chicken zuerst eine Marinade zubereiten. Dafür alle Zutaten für das Chicken, außer das Fleisch, miteinander verrühren. Das Brustfilet darin einlegen und etwa 30 Minuten darin marinieren. Fleisch in der Marinade hin und wieder wenden.

2

Die Zutaten für das Caesardressing miteinander verrühren und mit Limettensaft abschmecken.

3

Risso Evolution in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin anbraten. Den Zucker dazugeben und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Hühnerfilet aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und in die Grillpfanne je Seite etwa 4 Minuten anbraten, dabei hin und wieder mit der restlichen Marinade bestreichen. Anschließend das Filet aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. 

5

Zum Belegen das glasierte Honey-Chicken aufschneiden, die Brotscheibe von einer Seite mit Kräuterbutter bestreichen, ein Brot mit karamellisierten Zwiebeln, Chicken, Salat und Avocado belegen und die zweite Scheibe drauflegen.

6

Das Sandwich kurz im Kontaktgrill erwärmen und zusammen mit dem Caesardressing servieren.

Zutaten verwendet

Vandemoortele Zutaten

Andere Zutaten

80 g Hühnchenbrustfilet
10 ml Weinessig
15 ml Limettensaft
15 g Honig
3 g Olivenöl
8 g Lemon Curd
Salz und Pfeffer
einige Thymianblättchen
25 g Mayonnaise
9 g Parmesan, gerieben
1 g Knoblauchgranulat
Limettensaft
7 g Zucker
60 g Zwiebelstreifen
2 Scheiben Bauernbrot / rustikales Brot
5 g Kräuterbutter
20 g Romana- oder Eisbergsalat
65 g Avocadofruchtfleisch

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