Die neuen RISSO Kochcremes

Die Verantwortlichen in der Professionellen Küche haben keinen leichten Job. Abwechslungsreich
und vielfältig sollte die Menü Auswahl sein, dazu genussvoll und qualitativ
hochwertig.  Selbst der kreativste Profi-Koch braucht hier Unterstützung, vor allem wenn die Zielgruppe neben dem ohnehin schon anspruchsvollen Gast, aus vegetarischen, veganen oder Halal-orientierten Verbrauchern besteht.

RISSO bietet für diese tägliche Herausforderung eine leichte Alternative zur Sahne, die über
hervorragende Verarbeitungseigenschaften verfügt: Die drei neuen RISSO Kochcremes. Sie dienen
dazu Gerichte durch eine besonders cremige Komponente zu verfeinern und sind eine pflanzliche,
haltbare Alternative zu Sahne. Kochcremes enthalten nicht nur einen geringeren Fettanteil
gegenüber Sahne, sondern sind zudem vielfältig einsetzbar und gerinnen nicht bei säure- oder
alkoholhaltigen Zutaten sowie bei hohen Temperaturen.

Für eine leichte Sahnealternative zum Kochen ist die RISSO CHANTY CHEF mit 16 % Fett optimal
geeignet. Die pflanzliche Basis wird mit Buttermilch angereichert und ist durch die hervorragenden
Verdickungseigenschaften sehr ergiebig. Außerdem gerinnt die leichte Kochcreme nicht bei säure oder alkoholhaltigen Zutaten oder hohen Temperaturen und ist so die perfekte Sahnealternative.
Auch die Lagerung bei Raumtemperatur erleichtert die Anwendung im Küchenbereich. Ungeöffnet
ist die Creme bis zu neun Monate haltbar.

Mit 26 % Fett ist die RISSO CHANTY DUO nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Aufschlagen geeignet. Sie ist ebenfalls pflanzlich basiert und ist der perfekte Allrounder für alle Anwendungen in der Küche. Sie lässt sich zügig aufschlagen, gerinnt nicht und kann vielseitig in säurehaltigen, kalten oder warmen Speisen angewendet werden. Ungeöffnet ist die Creme bis zu zwölf Monate haltbar. 

Eine rein pflanzliche und damit vegane Alternative stellt die RISSO CHANTY DUO VEGAN mit 26 %
Fettgehalt dar. Sie eignet sich ebenfalls zum Kochen und Aufschlagen und ermöglichen dem Koch
verschiedene Ernährungsformen zu bedienen (z.B. vegan, halal, laktosefrei oder kalorienbewusst),
ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Ungeöffnet ist die Creme bis zu zehn Monate haltbar.

Die drei RISSO Kochcremes sind zu 12 x 1l im Tetra Pak verpackt und überzeugen durch ihre
Konsistenz, Geschmack, Verarbeitungseigenschaften und das perfekte Handling, damit am Ende
keine Wünsche offenbleiben, weder in der Küche noch beim Gast.

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Pressemitteilung

 

Über Vandemoortele

Vandemoortele wurde 1899 als belgisches Familienunternehmen gegründet und ist seitdem Zeit kontinuierlich weiterentwickelt und ist stetig gewachsen. In den letzten zwei Jahrzehnten haben wir uns zu einem europäischen Lebensmittelunternehmen mit führenden Positionen in zwei Produktkategorien entwickelt: Backwaren (BP) und Margarinen, Kulinarische Öle und Fette (MCOF).

Im Jahr 2021 erwirtschaftete Vandemoortele mit 4.800 (fest angestellten und zeitweiligen) Mitarbeitern einen Umsatz von rund 1,3 Milliarden Euro. Der Hauptsitz der Vandemoortele-Gruppe befindet sich in Gent, Belgien. Wir sind in 12 europäischen Ländern sowie in den Vereinigten Staaten mit eigenen Vertriebsorganisationen vertreten. Wir verfügen über mehr als 28 hochmoderne Produktionsstätten in ganz Europa, um die Nähe zu allen unseren Schlüsselmärkten zu gewährleisten. Europa aus exportieren wir unsere Produkte in 95 Länder weltweit.

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