Die neuen RISSO Kochcremes

Die Verantwortlichen in der Professionellen Küche haben keinen leichten Job. Abwechslungsreich
und vielfältig sollte die Menü Auswahl sein, dazu genussvoll und qualitativ
hochwertig.  Selbst der kreativste Profi-Koch braucht hier Unterstützung, vor allem wenn die Zielgruppe neben dem ohnehin schon anspruchsvollen Gast, aus vegetarischen, veganen oder Halal-orientierten Verbrauchern besteht.

RISSO bietet für diese tägliche Herausforderung eine leichte Alternative zur Sahne, die über
hervorragende Verarbeitungseigenschaften verfügt: Die drei neuen RISSO Kochcremes. Sie dienen
dazu Gerichte durch eine besonders cremige Komponente zu verfeinern und sind eine pflanzliche,
haltbare Alternative zu Sahne. Kochcremes enthalten nicht nur einen geringeren Fettanteil
gegenüber Sahne, sondern sind zudem vielfältig einsetzbar und gerinnen nicht bei säure- oder
alkoholhaltigen Zutaten sowie bei hohen Temperaturen.

Für eine leichte Sahnealternative zum Kochen ist die RISSO CHANTY CHEF mit 16 % Fett optimal
geeignet. Die pflanzliche Basis wird mit Buttermilch angereichert und ist durch die hervorragenden
Verdickungseigenschaften sehr ergiebig. Außerdem gerinnt die leichte Kochcreme nicht bei säure oder alkoholhaltigen Zutaten oder hohen Temperaturen und ist so die perfekte Sahnealternative.
Auch die Lagerung bei Raumtemperatur erleichtert die Anwendung im Küchenbereich. Ungeöffnet
ist die Creme bis zu neun Monate haltbar.

Mit 26 % Fett ist die RISSO CHANTY DUO nicht nur zum Kochen, sondern auch zum Aufschlagen geeignet. Sie ist ebenfalls pflanzlich basiert und ist der perfekte Allrounder für alle Anwendungen in der Küche. Sie lässt sich zügig aufschlagen, gerinnt nicht und kann vielseitig in säurehaltigen, kalten oder warmen Speisen angewendet werden. Ungeöffnet ist die Creme bis zu zwölf Monate haltbar. 

Eine rein pflanzliche und damit vegane Alternative stellt die RISSO CHANTY DUO VEGAN mit 26 %
Fettgehalt dar. Sie eignet sich ebenfalls zum Kochen und Aufschlagen und ermöglichen dem Koch
verschiedene Ernährungsformen zu bedienen (z.B. vegan, halal, laktosefrei oder kalorienbewusst),
ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Ungeöffnet ist die Creme bis zu zehn Monate haltbar.

Die drei RISSO Kochcremes sind zu 12 x 1l im Tetra Pak verpackt und überzeugen durch ihre
Konsistenz, Geschmack, Verarbeitungseigenschaften und das perfekte Handling, damit am Ende
keine Wünsche offenbleiben, weder in der Küche noch beim Gast.

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Pressemitteilung

 

Über Vandemoortele

Vandemoortele ist ein führender europäischer Hersteller von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln. Vandemoortele hat zwei Geschäftsbereiche: Tiefkühlbackwaren und Margarine, kulinarische Öle & Fette.

Im Jahr 2020 realisierte Vandemoortele einen Umsatz von rund 1,2 Mrd. Euro mit 4.500 Mitarbeitern. Die Gruppe ist in 12 europäischen Ländern und in den Vereinigten Staaten mit eigenen Vertriebsorganisationen und / oder Produktionsstätten vertreten. Sie hat ihren Sitz im belgischen Gent.

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Nina Sturm
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