Whoopies Pies
hergestellt mit der St. Allery® Cake/Creme & GOLD CUP® Creme
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionsanzahl
70 Portionen
Schwierigkeit
Allergie-Informationen
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Zubereitung: Whoopies Pies
1
Für die Grundmasse St. Allery Cake/Creme und Zucker verrühren, Ei unterrühren, Mehl und Backpulver zugeben und ca. 4 Minuten mit grobem Besen anschlagen. Schokoladen-Drops unterheben.
2
Mit Hilfe eines 20 ml Portionierers (alternativ: Spritzbeutel) 140 walnussgroße Portionen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen.
3
Backen: 180 °C, geschlossener Zug, keine Schwadengabe, ca. 12-15 Minuten
4
Für die Füllung Gold Cup Creme und Puderzucker ca. 5 Minuten mit feinem Besen aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren.
5
Mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Sterntülle (11 mm) Füllung auf die flache Seite der Hälfte der Whoopies dressieren, mit Beeren bestreuen und weiteren Whoopie auflegen. Kühl lagern.
Andere Zutaten
600 g St. Allery Cake/Creme
600 g Zucker
600 g Vollei
700 g Weizenmehl Type 550
20 g Backpulver
400 g Schokoladendrops
2920 g gesamt
Füllung:
900 g Gold Cup Creme
900 g Puderzucker
1000 g Frischkäse
700 g gemischte Beeren