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Macarons

Zubereitungszeit

120 Minuten

Portionsanzahl

1 Person

Schwierigkeit

Allergie-Informationen

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Zubereitung: Macarons

1

Eiklar, Zucker und Salz schaumig schlagen. Puderzucker und gemahlene Mandeln vermischen und sieben. Anschließend unter den Eischnee heben.

2

Je nach Wunsch die Masse mit Lebensmittelfarben einfärben.

3

Mit einer 9er Lochtülle auf mit Backpapier belegte Bleche oder Macaronmatten aufdressieren (Ø 3 cm)

4

Vor dem Backen ca. 45 Min. „antrocknen“ lassen. Backtemperatur: ca. 160°C Etage; Backzeit: ca. 15 Min. bei offenem Zug

5

Nach dem Erkalten auf die Hälfte der Macarons die Zitronen-Creme aufspritzen und den Deckel aufsetzen.

Hinweise & Variations

Rezept Zitronen Creme

Zutaten verwendet

Vandemoortele Zutaten

Andere Zutaten

270 g Eiklar
90 g Zucker
2 g Salz
600 g Puderzucker
330 g Mandeln gemahlen
Lebensmittelfarbe
1292 g gesamt
1570 g Zitronen-Creme hergestellt mit Gold Cup Chanty Deco

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