Dänischer Plunder
Basisrezept mit der Gold Cup Dänisch Platte - Besonder soft und plastisch für eine extra zarte Blätterung in ihrem Gebäck
Zubereitungszeit
10 Minuten
Portionsanzahl
0 Portionen
Schwierigkeit
Allergie-Informationen
Zubereitung: Dänischer Plunder
1
Aus allen Zutaten einen mittelfesten Teig herstellen Knetzeit ca. 2+4 Minuten Kühle Teigführung ist vorteilhaft (ca. 24°C)
2
Nach kurzer Entspannung die GOLD CUP DÄNISCH PLATTE mit drei einfachen Touren einziehen. Danach wie gewohnt weiterverarbeiten.
Andere Zutaten
2800 g Weizenmehl Type 550
1100 g Wasser
500 g Gold Cup Hefeteigcreme
250 g Eier
150 g Hefe
50 g Salz
Aromen und Gewürze
2000 g Gold Cup Dänisch Platte
6850 g gesamt