Ob für die Herstellung von Berlinern, leckeren Donuts oder anderen köstlichen Siedegebäcken, Siedefette sind ein essenzieller Rohstoff für die Bäckerei. Siedefette werden in der Fettpfanne über längere Zeiträume und bei hoher Temperatur erhitzt und sind ein qualitätsbestimmender Faktor des Endproduktes. Deshalb sollte die Wahl des Siedefettes immer gut überlegt getroffen werden. Erstklassige Siedefette zeichnen sich durch eine hohe Hitze- und Oxidationsstabilität, einen hohen Rauchpunkt sowie durch Geruchs- und Geschmacksneutralität aus.
GOLD CUP Siedefette garantieren in all diesen Punkten höchste Qualität. Der Rauchpunkt von GOLD CUP Palm, GOLD CUP Sonne Palm Plus und GOLD CUP Erdnuss Palm Plus liegt bei mindestens 220°C, (frisches Produkt) womit einwandfreie Back- und Siedevorgänge ohne Qualmen und Geruchsbeeinträchtigungen gewährleistet sind. Im Ergebnis bedeutet das:
schneller Porenschluss = geringe Fettaufnahme = stabile und softe Krume.
Die hochstabilen und besonders langlebigen GOLD CUP Siedefette zeichnen sich zudem dadurch aus, dass sie weder künstliche Farbstoffe und Aromen, Konservierungsstoffe noch gehärtete Fette enthalten und 100% pflanzlich sind.
GOLD CUP Siedefette sind transfettsäurefrei. Mit GOLD CUP stehen Sie bei der Produktion von Berlinern & Co. auch in dieser Hinsicht auf der sicheren Seite.
Unsere Siedefette: